Ayurveda-Wissen
Laddu - ayurvedische Kraftkugeln
Laddu - ayurvedische Kraftkugeln
Zutaten:
- 40 g Kichererbsen-Mehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Ghee
- 2 EL Vollrohrzucker
- 50 ml Milch oder Sojamilch
- ¼ TL Kardamom
- 1 MS gemahlener Ingwer
- 2-3 Safranfäden
Zubereitung:
1. Die Safranfäden in der Milch einweichen.
2. Einen Topf erhitzen. Das Kichererbsen-Mehl und gemahlene Mandeln darin unter Rühren anrösten.
3. Ghee, Zucker, Safran-Milch und Ingwer zufügen. Unter Rühren einkochen lassen, bis eine feste Masse entsteht. Kardamom zufügen.
4. Die Masse auf einem Brett ausstreichen und abkühlen lassen. In kleine Vierecke schneiden oder zu kleinen Kugeln formen.