Ayurveda-Wissen
Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Die Kombination aus süßer Melone, salzigem Feta und frischer Minze wirkt kühlend, beruhigend und gleicht Vata und Pitta aus – eine ideale Kombination bei heißen Sommertagen. Außerdem eignet sich der Wassermelonensalat optimal als belebender Mittagssnack, zur Überwindung des Nachmittagstiefs oder auch nach dem Sport.
Sommerrezept: Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Zubereitungszeit ca. 15min
2-3 Portionen
Zutaten:
- 1kg Wassermelone
- 150g Feta-Käse
- 3 Stängel frische Minze
- 1 gehäufte Messerspitze schwarzer Pfeffer
- 1 gehäufte Messerspitze Kreuzkümmelsamen (Cumin), gemahlen
- 1 TL Limetten- oder Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Melone aufschneiden und die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in 2-3cm große Würfel schneiden. Die Melonenkerne so weit wie möglich entfernen.
- Den Fetakäse abtropfen lassen und mit den Händen grob zerbröckeln. Die Minzeblätter von den Stielen streifen und fein hacken.
- Melonenwürfel, Feta und Minze in eine Salatschüssel geben und mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Limetten- oder Zitronensaft vermischen. Den Wassermelonensalat für 5min durchziehen lassen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen!
(Foto: ©yuliiaholovchenko)